Cake tendre au chocolat


pour 6 personnes
100 g de chocolat noir fondant
4 œufs
200 g de farine
180 g de sucre en poudre
100 g de beurre
20 cl de crème fraîche
1 pincée de sel
½ sachet levure chimique en poudre
40 g de cacao amer (Van Houten)
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  1. préchauffer le four th 6 (180 °)
    casser les oeufs dans un saladier
    ajouter le sucre
    fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  2. faire fondre le chocolat cassé en morceau
    ajouter le beurre et la crème dans les œufs sucrés
    fouetter
    ajouter le chocolat fondu
    mélanger la farine, le sel, la levure et le cacao
    tamisez ce mélange au dessus du saladier
    remuer
  3. verser la pâte dans un moule à cake (26 cm long)
    enfourner à mi hauteur et laisser cuire de 45-50 mn
    vérifier, démouler et laisser refroidir
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